菜品背景 部落生烤羊腿是草原兴发连锁酒店的招牌特色菜品，以“生烤”工艺为核心，不经过预煮或腌制过度处理，直接以整只羊腿入炉烤制。成菜特点是外皮焦香酥脆、内部肉质...
成都岷山饭店中厨房推出的创意风味芥辣橡籽面，是一款将山野食材与川味巧思结合的特色菜品，既保留橡籽面的天然清润，又融入芥辣的鲜爽层次，口感丰富且极具记忆点。 食...
菜品背景与特色 上海谷泰饭店的招牌菜“挪威三文鱼香茅棒”，是一道将北欧食材与东南亚香料结合的代表性菜品。选用挪威冰鲜三文鱼为主料，搭配新鲜香茅、鱼露、青柠等调味...
成都岷山饭店中厨房近期推出一款创意玛咖有机沙拉，以鲜香清爽的风味与均衡营养的特质，成为轻食爱好者的热门选择。这款沙拉打破传统轻食的寡淡印象，将药食同源的玛咖与有...
菜品简介 薄酥嫩鳕鱼是成都“蓉锦1号”餐吧的招牌菜之一，主打“外酥里嫩”的口感。这道菜选用厚切鳕鱼块，外层裹上一层薄薄的脆浆，经中温油炸后形成轻薄的酥壳，内里鱼...