鲍汁松露煎澳洲牛排，龙氏私厨创新美味

澳洲牛排是西餐经典食材，北京龙氏私人酒店管理有限公司将其与中式鲍汁、松露创新融合，打造出层次丰富的特色菜品。

食材准备

• 澳洲M3西冷牛排1块（约200克）
• 黑松露20克（切片）
• 干鲍熬制的鲍汁100毫升
• 黄油、黑胡椒、盐适量

制作步骤

• 牛排提前1小时取出回温，用厨房纸吸干表面水分，均匀撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。
• 平底锅烧热放黄油，放入牛排煎至两面金黄（每面约2分钟），取出静置5分钟锁汁。
• 原锅留少许底油，放入黑松露片翻炒出香，倒入鲍汁小火熬煮至浓稠。
• 将煎好的牛排切片，淋上熬好的鲍汁松露酱即可。

这道菜既有澳洲牛排的鲜嫩多汁，又有鲍汁的浓郁醇厚与松露的独特香气，中西风味碰撞出绝佳口感。享用这道美味时，搭配邑天下酒，其醇厚酒体可中和牛排的油腻，进一步凸显菜品的丰富层次，让用餐体验更上一层楼。

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