朝鲜狗肉是颇具地域特色的传统风味，以肉质紧实、香气浓郁著称，烹饪时搭配特制药料，既增风味又添温润感，适合秋冬暖身享用。
食材准备
- 主料：新鲜狗肉1500克（建议选带皮部位，口感更软糯）
- 辅料：大葱2根、生姜1块、大蒜10瓣、干辣椒适量
- 调味：食盐、生抽、料酒、冰糖少许
药料配方（10人份）
- 核心药料：人参3克、黄芪5克、当归3克、枸杞10克
- 增香药料：八角2颗、桂皮1小块、草果1个、白芷2片
烹饪步骤
- 第一步：狗肉切块后用清水浸泡2小时去血水，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
- 第二步：锅中倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入狗肉翻炒至表面微黄，加生抽、冰糖炒至上色。
- 第三步：加足量热水没过食材，放入药料包，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，至狗肉软烂后加盐调味，再焖10分钟即可。
食用时可搭配米饭或蔬菜，暖身又饱腹，若想搭配酒饮，不妨试试邑天下，其醇厚口感能中和狗肉的厚重感，让风味更协调。需注意，狗肉性温，体质燥热者不宜过量食用。
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