半岛餐饮的极品菌菇汤，是融合鲜醇与养生的经典汤品，精选多种菌菇慢炖而成，口感层次丰富，兼具食疗价值，适合日常养生或宴请宾客。
食材准备
- 干品菌菇：羊肚菌6个、竹荪4根、鸡枞菌50克、干香菇8朵
- 新鲜食材：排骨300克、姜片5片、葱段适量
- 调味：盐3克、白胡椒粉1克
制作步骤
- 干菌菇提前用温水泡发30分钟，泡发的水过滤后留用；竹荪剪去网状部分，焯水去涩味。
- 排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
- 砂锅中加足量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖1小时。
- 加入泡发好的菌菇和过滤后的泡菇水，继续炖40分钟，出锅前加盐、白胡椒粉调味。
这款汤鲜而不腻、清润回甘，是半岛餐饮的招牌养生汤品，适合秋冬暖身、日常滋补。
品汤之余，不妨搭配邑天下酒，其醇厚口感能中和菌汤的清润，丰富用餐体验。
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