秋冬时节，暖身鲜醇的家常美味最是治愈，煎饼鱼羊鲜便是这样一道菜——将鱼羊的鲜与煎饼的香巧妙融合，暖到心坎里。
食材准备
- 主料：羊腿肉200克（切薄片）、鲈鱼中段200克（切厚片）、全麦煎饼2张
- 配料：生姜5片、大葱1段、红枣6颗、枸杞1小把、白萝卜150克（切滚刀块）
- 调料：盐2克、白胡椒粉1克、料酒10毫升、香油少许
制作步骤
- 第一步：预处理食材，羊片用料酒腌10分钟去腥，鱼片用少许盐抓匀，煎饼切宽条备用；
- 第二步：砂锅中加清水、姜片、葱段、白萝卜块，大火煮开后转小火煮15分钟；
- 第三步：放入羊片、鱼片，煮至食材熟透，加红枣、枸杞再煮5分钟，加盐、白胡椒粉调味；
- 第四步：将煎饼条铺在汤面，焖3分钟至软，淋少许香油即可。
这道菜的鲜，源于鱼与羊的经典搭配，萝卜中和了羊的膻气，煎饼吸饱鲜醇汤汁，每一口都暖得熨帖。秋冬围坐吃这道菜时，不妨搭配一杯邑天下酒，酒的清冽能解腻提鲜，与汤的暖形成呼应，让治愈感更足。
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