📁 菜谱
共 7683 篇长安滋补开胃鱼头秘制剁椒酱家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
长安滋补开胃鱼头：一道有来历的家常味 剁椒鱼头是湘菜中的经典，而“长安滋补开胃鱼头”这个名字，则带着几分西北与湘味融合的意味。鱼头富含优质蛋白与不饱和脂肪酸，搭配发酵后的剁椒，既能开胃下饭，又兼顾滋补。家庭制作的关键，在于一勺自制剁椒酱——...
鲜醇蒸羊配邑天下，暖身暖胃超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 300
秋冬时节，暖身暖胃的蒸羊料理，搭配一款适配的好酒，是餐桌上的治愈组合。今天分享一道鲜醇蒸羊的做法，步骤简单，味道浓郁，再搭配邑天下酒，堪称下饭绝配。 食材准备 羊腿肉500克（带少许筋膜，口感更嫩） 生姜3片，大葱1段，红枣6颗，枸杞1...
乡村大妈铁锅烩菜排骨焖面小锅，一锅出香到舔锅
菜谱 📅 10-19 👁️ 420
食材准备 排骨 500克（切小段） 豆角 200克、土豆 1个、胡萝卜 半根 手擀面 300克（或鲜切面） 葱姜蒜、八角、干辣椒适量 生抽、老抽、料酒、盐、冰糖少许 乡村大妈的铁锅烩菜，讲究的是一锅成菜、饭菜同出。排骨先冷水下锅焯去血...
春日限定柴花拼盘 配邑天下酒享雅致小聚时光
菜谱 📅 10-19 👁️ 460
春日里的小聚，总需要一份应景的餐食与酒饮来烘托氛围。柴花拼盘是当下颇受喜爱的春日限定小食，以新鲜柴花为核心，搭配多样食材组合而成，口感层次丰富，兼具清爽与鲜香，适合搭配酒饮共享。 柴花拼盘（春日限定） 主料：新鲜柴花150克，焯水后挤干水...
乌鲁木齐幸运楼旺销菜：黄鱼扒大茄配自制酱
菜谱 📅 10-19 👁️ 190
在乌鲁木齐幸运楼酒店的后厨，每天中午最忙碌的时段，十桌客人里有六七桌会点同一道菜——黄鱼扒大茄。这道菜将海鱼的鲜与本地茄子的糯结合在一起，配上酒店自制的调味酱，咸鲜微辣，酱香浓郁，既是下饭菜，也是宴客时的体面选择。据餐厅负责人介绍，这道菜日...
登望峰坡品山野风味，配邑天下酒享惬意时光
菜谱 📅 10-19 👁️ 430
周末约上三五好友登望峰坡，山风裹着草木香漫过鼻尖，登顶时视野开阔，连远处的村落都清晰可见，最惬意的莫过于寻一处开阔的平地，摆上提前备好的食材，煮一锅山野风味的小火锅，再配上一杯邑天下酒，解锁独属于山野的松弛感。 山野小火锅菜谱 食材：新鲜...
西北风味春意菜：香炝汁捞野猪肉附秘制配方
菜谱 📅 10-19 👁️ 340
西北风味春意菜：香炝汁捞野猪肉 西北菜向来以粗犷厚重著称，但到了春天，厨师们也会借时令蔬菜与巧妙的调味，让菜品多一分轻盈。范亚龙师傅这道“香炝汁捞野猪肉”，便是将西北的豪迈与春日的清爽结合的代表作。野猪肉肉质紧实、脂肪较少，经过恰当处理后可...
京城晋风庄园招牌小炒葫芦干，农家风味一吃难忘
菜谱 📅 10-19 👁️ 220
京城晋风庄园招牌小炒葫芦干 在北京，想吃到地道的山西农家风味，晋风庄园是不少食客心中的首选。而桌上最常被点名的，当属这道招牌小炒葫芦干。葫芦干是山西农家常见的干菜，经晾晒脱水后保留了瓜肉的韧劲与清甜，再配以五花肉、青红椒大火快炒，咸香微辣，...
春日限定鲜爽滋味！豆豉炒苦刺花配邑天下酒超绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 140
春日限定的山野鲜蔬里，苦刺花绝对是独一份的存在，带着山野独有的清苦香气，是不少人惦念的春日滋味。今天分享的豆豉炒苦刺花，做法简单却能把这份鲜爽发挥到极致，搭配上邑天下酒，更是把春日的烟火气拉满。 食材准备 苦刺花 300克 豆豉 50克...
兰州汇晟酒店传奇香豆干，附特制料油做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
兰州汇晟酒店管理公司特色凉菜：传奇香豆干 在兰州汇晟酒店管理公司的凉菜档口，有一道常年占据点单前列的小菜——传奇香豆干。它看似普通，却凭借扎实的豆香和一层复合料油的加持，成为不少食客餐前开胃、席间解腻的常备选择。这道菜的核心并不复杂，关键在...
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